Pour sa 3ème édition, l’association Apis Porinetia dresse un bilan particulièrement positif du concours des miels organisé au Lycée Hôtelier. La qualité des miels proposés à l’examen était particulièrement élevée cette année. Le professionnalisme des apiculteurs ainsi qu’une cuvée très aboutie ont permis une proposition d’arômes et de saveurs complexes qui ont marqué les membres du jury. Une analyse que partage notamment Maheata Banner, marraine de l’association et rompue à l’exercice. » Pour la médaille d’or, nous nous sommes mis d’accord assez facilement, car le miel retenu était très abouti. Pour les autres miel, les propositions d’un grand finesse et complexité ont donné lieu à de vrais débats, mais on sent que le niveau était vraiment élevé cette année. »
Félicitation à Richard Mendiola, qui se hisse sur le podium pour sa première participation et à Patricia Poignant, et son miel de Aratika. Ces nouveaux adhérents ont démontré leur capacité jouer à égalité avec les meilleurs miels de Polynésie.
Classement des miels :
- Médaille d’or : Louise Frogier – Meri Rangi
- Médaille d’argent : Kala’i Selam – Miel des tropiques
- Médaille de bronze : Roberto Mendiola – Miel de Hiva oa
Les autres miels concourant: Guillaume Lecoz (Moorea), Patricia Poignant (Aratika), Linnea Rocher (Hiva oa), Olivier Bauger (Taputapuatea), Hoani Marescot (Moorea), Jean Patrick Villain (Tahiti), Olivier Vergnet (Tahiti)
Apis Porinetia remercie toute l’équipe du Lycée hôtelier amenée par Pascal Maillou et les félicite pour leur grand professionnalisme, la qualité de l’accueil, de l’organisation, des plats et entremets préparés. Nous souhaitions saluer Pascal Maillou, qui termine son mandat à la tête de cet établissement, avec un merveilleux bilan marqué par un saut dans la modernité. Bravo au chefs de cuisines, aux élèves qui ont préparé le repas et tous les professeurs ayant contribué à la réussite de cet évènement. Merci aux équipes de TNTV, la dépêche pour la qualité des reportage et leur disponibilité.
Un grand merci au jury pour son implication et le sérieux qu’ils ont mis dans l’examen des miels proposés. Les membres constituant le jury :
- Maheata Banner – présidente du jury et marraine de l’association
- Pascal Maillou – Directeur du Lycée hôtelier
- Patrick Seurot – Journaliste au magazine Tama’a
- Marc Fabresse – CAPL (Chambre d’Agriculture et de la Pêche Lagonaire)
- Yann Rouyer – Chef Cuisinier au Lycée hôtelier
- Jean Philippe Martin – Ancien journaliste, écrivain et épicurien
- Charles Benard – Cusinier au « Grand hôtel » de Bordeaux
Merci enfin à toutes l’équipe d’organisation de l’association et en particulier Christophe Bernard responsable de la salle d’examen des miels, et un grand merci aux visiteurs
Apis Porinetia vous donne rendez-vous l’année prochaine